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「すばらしい和朝食　－おいしさとその健康性－」

ＤＶＤ／18分／カラー

　近年、欧米諸国では脂肪のとり過ぎから起こる高血圧、動脈硬化、心臓病などの、今まで高齢者の病気とされていたものが、若年層にも広がり、大きな社会問題となってきていますが、国内においても、小中学生の肥満がめずらしくなくなり、動脈硬化や糖尿病などの若年性成人病が広がりつつあります。
　現在、わが国は世界一の長寿国となっていますが、その原因がご飯を中心にした日本型食生活にあるとして、海外の国々からも注目されています。しかし、一方では、国内の若者からは、典型的な和朝食にみられるような、ご飯を主食とし、大豆・魚・野菜・海草などを組み合わせた、伝統的な一汁三菜の食事は敬遠されるようになっています。
　典型的な日本型の食事である和朝食の食材を例にあげ、和食の健康性と朝食の大切さを再認識していただきます。

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