和食普及研究会


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正しい箸の持ち方
（伝統的で機能的な持ち方）

　機能的な箸の持ち方をすることは、美しい食事をすることにつながります。
１．箸の片方（固定箸）を親指の根元にはさむ。
２．薬指を軽く曲げ、第一関節の上にして親指と薬指で支える。
（薬指が固定箸の重心になる）
３．もう一方の箸（作用箸）は親指の腹ではさみ、中指の第一関節で支える。（作用箸の重心には親指の腹がくる）
４．作用箸の支えをしっかりさせるために、小指を薬指に添わせる。

箸の使い方

　上の箸は下の箸から離して持ちます。
おもに人差し指と中指を動かして作用箸を上下に動かしますが、上下の箸が近いと大きく開くことができないばかりか、箸先がピッタリ合わないので、小さな物をつまむこともできません。
　上の箸だけが動きますか？
　正しい箸の使い方は、二本の箸の両方を動かすのではなく「下の箸はしっかり固定し、上の箸を動かす」ことです。

さまざまな箸の持ち方
（機能的ではない持ち方の例）

握り箸	二本の箸を握り込む持ち方。箸の機能が全く使えない。
ペン箸	薬指を使わずに鉛筆を持つように箸を持つ。作用箸が不安定で、箸先があまり開かない。
人指し箸	人差し指を使わずに箸から離して持つ。
交差箸	箸先が交差する持ち方。箸先が揃わないので小さな物をつまめない。