和食普及研究会


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『ふと思った疑問』

　こんにちは、初めてメールします。南九州の田舎の我家では、家族で食べる分だけですが、早期水稲のコシヒカリを作っています。桜の季節も間近なころとなり、平野では田起こしがはじまりました。こちらはもうすぐ田植えの時期を迎えます。さて、おいしいご飯には、やはり和食ですよね。それで、ふと疑問に思ったのです。欧米では、寿司とか、納豆とか、椎茸とか健康にいいということで、和食ブームと聞きました。現地では野菜など日本とは食材も違うでしょうから、例えばアメリカで食される和食というのは、やはりアメリカ人好みにできているのでしょうか。レシピとか、味とか、日本のとは微妙に違っていたりするのでしょうか。また、アメリカ在住の和食党の方のメニューやレシピも知りたい気がします。そして、世界へ輸出された和食文化を日本へ逆輸入するというのも和食の幅が広がって楽しいと思います。では。
（隆志さん）

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